Alergeny v zařízení společného stravování

Informace pro strávníky

Dne 13. 12. 2014 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

Pro zařízení společného stravování vyplývá povinnost informovat spotřebitele o tom, zda se v nabízeném pokrmu vyskytují látky vyvolávající alergii nebo nesnášenlivost.

Označení alergenů je pouze informační povinnost.

Školní jídelna není povinna zajišťovat dietní stravování dle individuálních požadavků. Označení alergenů slouží jako důležitá informace pro osoby s alergií nebo intolerancí.